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好蟹之美　品之有道慢蒸細拆　盡享鮮香

一、大閘蟹正確吃法

大閘蟹味道鮮美,愛吃更要會吃
以下是正確的吃蟹方法

1.雄蟹尖臍掰下,雌蟹圓臍剔除黑色腸子.
2.剔除蟹殼頂部三角形的蟹胃,食用蟹黃.
3.將蟹腮剔除,把蟹跎的六角形蟹心剔除.
4.然后掰開蟹跎,剔除中間細管狀蟹腸.
5.食用兩節(jié)蟹腳,再敲開蟹螯硬殼吃肉.

大閘蟹正確吃法
二、如何辨別死蟹

死蟹是絕對不能食用的
一定要進行仔細辨別

1.觸碰大閘蟹的眼睛,會動是活蟹.
2.掰蟹爪最后一段,自然彎曲是活蟹.
3.蟹放入水中,會吐泡說明是活蟹.
4.簽收后當面驗蟹,及時處理.

如何辨別死蟹
三、大閘蟹如何保存

大閘蟹屬于鮮活水產(chǎn)品
需要正確的方法進行存儲

1.將大閘蟹捆起,減少大閘蟹體力消耗.
2.蟹背蓋濕毛巾放進冰箱冷藏,設(shè)置5-8℃.
3.吃的時候優(yōu)先選活力不足的吃.
4.活力不足,應先吃掉.

大閘蟹如何保存
四、食蟹注意事項

蟹雖好，食之亦有道
謹記注意事項，方能自在品蟹

1.不宜食死蟹,蟹死后細菌會迅速繁殖.
2.不宜食生蟹,容易食入病菌和寄生蟲.
3.不宜食久置熟蟹.
4.蟹的胃腸鰓心不能吃,食用前應清除.
5.不宜食太多,脾胃虛寒者尤應注意.

食蟹注意事項
五、禮券兌換注意事項

禮券每年蟹季進行兌換
蘇蟹閣大閘蟹禮券長期有效

1.預計9月底次年1月份.
2.多種兌換方式,方便快捷.
3.大閘蟹是水產(chǎn)品,正�！�10g水分流失.
4.至全國任意門店兌換,贈送一只大閘蟹

兌換注意事項
六、禮券兌換方式和售后

蘇蟹閣禮券支持多種方式兌換
承諾發(fā)貨標準,如缺斤少量,雙倍賠付

1.上門兌蟹:憑券至全國任意門店兌換
2.網(wǎng)絡(luò)兌蟹:http://fuwu.suxiege.com
3.電話兌蟹:撥打客服熱線4006-876-077
4.手機兌蟹:添加公眾號suxiege777下單

兌換方式和售后
七、什么是上品蟹

好蟹的標準,講究十個字
"靚健實重肥紅大腥鮮甜"

1.蟹苗培育:8兩公蟹和6兩母蟹繁殖培育.
2.成蟹養(yǎng)殖:科學投喂,湖區(qū)養(yǎng)足240天.
3.挑選環(huán)節(jié):8道工序,用心嚴選.
4.口感味道:膏腴黃滿,口感細嫩甘甜.

什么是上品蟹
八、中秋節(jié)為何送大閘蟹

中秋禮品越來越多選擇大閘蟹
寓意好，更有檔次

1.中秋吃大閘蟹習俗由來已久.
2.正好在秋季成熟上市,時令之選.
3.蟹與"謝"同音,更好地表達心意.
4.與月餅比,大閘蟹味道鮮美,營養(yǎng)健康.
5.禮券精致小巧,攜帶方便.
6.收禮的人可以自由選擇提攜時間.

中秋節(jié)為何送蟹
九、大閘蟹食用禁忌

有很多東西不適合與大閘蟹同食
主要有以下兩類

1.寒涼性的食物,如冷飲,啤酒,梨,西瓜等.
2.含有鞣酸的，如柿子、菠菜等.
3.與寒性和鞣酸食物同吃,會產(chǎn)生不適.

大閘蟹食用禁忌
十、品蟹的理想時間

大閘蟹作為一種秋季時令美食
在合適的時間享用是最重要的

1.吃大閘蟹的季節(jié)是9、10、11月.
2.農(nóng)歷九月母蟹,蟹黃鮮香油脂細膩.
3.農(nóng)歷十月公蟹,黃肥膏白口感佳.
4.建議提前購買禮券,最理想時間兌換.

品蟹的理想時間
十一、清蒸大閘蟹

大閘蟹最常見的吃法就是清蒸
原汁原味,保留蟹的美味和營養(yǎng)

1.將大閘蟹清洗干凈.
2.用蟹草將蟹鉗、蟹腳扎牢.
3.蟹上蒸籠隔水蒸約15-20分鐘即可.
4.用蔥花、姜末、醋、糖調(diào)和作蘸料.
5.蒸蟹時將蟹肚朝上,蟹的膏汁不會流失.

清蒸大閘蟹
十二、大閘蟹的營養(yǎng)價值

大閘蟹是中華傳統(tǒng)美食
不僅味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富

1.食用部分富含蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物等.
2.含多種維生素,維A高于其他動物.
3.維生素B2比肉類,魚類,蛋類高數(shù)倍.
4.維生素B1及磷含量比一般魚類高數(shù)倍.
5.中醫(yī)對蟹的藥用價值認識有悠久歷史.

大閘蟹營養(yǎng)價值

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