價格穩(wěn)定,產(chǎn)量品質(zhì)有所提升
陽澄湖開湖在即,市民們最關(guān)心的話題,莫過于陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量、價格、品質(zhì)等關(guān)鍵要素。
關(guān)于這些問題,大家完全可以放心。據(jù)了解,今年陽澄湖大閘蟹的價格保持穩(wěn)定,與往年持平,而蟹的產(chǎn)量及品質(zhì)都有所提升。
今年陽澄湖大閘蟹喜人的產(chǎn)量,離不開多年來的水質(zhì)管理、生態(tài)環(huán)境管理等措施,而且,今年還有一位額外的"大功臣",那就是臺風。
蘇蟹閣實業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭貴淼先生介紹道:"臺風在一定程度上能夠'吹肥'大閘蟹。大風能讓大閘蟹的活動量、進食量增加,有效的促進大閘蟹的發(fā)育。"
今年的兩場大臺風,利奇馬和玲玲,強力推動了在大閘蟹最后的發(fā)育,讓大閘蟹貼上了滿滿的"秋膘"。
選蟹手法:看準這條"縫"
大閘蟹固然好吃,但選蟹的方法也很重要。有些大閘蟹外觀光鮮亮麗,但里面的蟹肉蟹黃卻很空,未免讓人遺憾。
作為專注大閘蟹十二年的專業(yè)人士,蘇蟹閣總經(jīng)理鄭貴淼也為大家?guī)砹诉x蟹的訣竅:"想要挑選飽滿敦實的大閘蟹,一定要看準大閘蟹的一條縫!"
在大閘蟹的腹部與背殼之間,有一條縫隙,這條縫隙越寬,說明這只蟹體內(nèi)的膏黃越飽滿,把整個背殼都高高頂起來,這樣的蟹就是優(yōu)質(zhì)的大閘蟹。
除此之外,還可以從大閘蟹的背部、腿部來判斷。飽滿健壯的大閘蟹,背部顏色是青黑發(fā)亮的,如果蟹背部顏色偏黃,說明這只蟹比較瘦弱。大閘蟹腿部絨毛細密整齊,并且按起來結(jié)實,說明這只蟹飽滿、活力。
離陽澄湖大閘蟹上市的日子越來越近了,大家是否在翹首以盼呢?相信今年陽澄湖大閘蟹的品質(zhì),一定能讓大家大飽口福!
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